來自美國的信：EPOC的討論

現在於美國攻讀運動科學博士班的朋友Jamie，看到前幾日發表的EPOC一文後來信，取得Jamie的同意，分享出來供有興趣的朋友參考：

我在facebook有看到你寫一篇關於間歇燃脂和EPOC的文章，我有一些想法，首先運動後的確有會EPOC，這也會增加額外的能量消耗，這些能量大多來自脂肪，這點我同意。

但EPOC的量只占運動時的總能量消耗的一小部分(大約5-10%，但我沒仔細研究這個)，既然是取決於運動時的總能量消耗，還是要做足夠的量才有效果 (也就是說間歇要做多回，只有一回消耗熱量太少，效果是極少的)。

因為EPOC只佔運動時的總能量消耗的一小部分，透過EPOC所消耗的脂肪也不會太多，但高強度間歇能幫助燃脂又另一個機制：高強度間歇運動時，能量主要來自於肌肉中的肝醣，所以高強度間歇可在短時間內消耗肌肉中的肝醣。運動後身體要補充這些肝醣，所以食物中碳水化合物會被拿來補充肝醣，身體其他需要的能量就會轉向由脂肪提供，此時脂肪代謝就會增加(燃脂)，此增加燃脂的效果比EPOC的時間長得多，就算運動後身體已恢復到基礎代謝，脂肪代謝在間歇運動後還是比較高。

如果EPOC是取決於運動時的總能量消耗，而高強度間歇運動的燃脂效果取決於消耗了多少肝醣，所以要燃脂最好的方式應該是多回的間歇(總能量消耗多，肝醣消耗也多)。也就是說，4分鐘應該沒什麼效果。

運動後的飲食對肝醣補充有很大的影響，如果運動後補充大量碳水化合物，肌肉的肝醣會快速地被補充，補充後燃脂的效果就會降低。所以對要減重的人不要大量補充碳水化合物是比較好的，但是運動完還是要補充能量，碳水化合物不要太多就好。但對耐力運動原來說，越快補充肌肉肝醣越好，已準備下次的訓練，運動後馬上補充碳水化合物和蛋白質是最好的辦法，而且運動員能量消耗很大，大部分的運動員沒有想要額外燃脂的需求。

關於燃脂我的問題是低強度運動中燃脂，高強度運動後燃脂，在消耗相同能量時，哪個燃脂較多？我目前還不知道，可能已經有研究但我沒找。

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原文請見：http://rocky549.blogspot.tw/2015/09/epoc.html